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    您觉得自己喜欢什么样的炒面?

    信息发布者:大河上下
    2019-08-12 18:03:26    回复:0    点赞:0


    很多年轻朋友,将“外卖”与自己的饮食亲密的连接在一起,无论早餐、午餐都点外卖。虽然外卖的确给我们的生活提供了方便,但真的不适合长期来吃。偶尔吃一顿还可以,长期吃身体有些吃不消。今天就和大家分享6种简单的家常炒面,自己平时多准备一些食材,外加一份面条。饿的时候,拿出来一炒,比外卖都快,吃得好又吃得饱,喜欢的朋友赶紧转发收藏吧!

    【香辣牛肉炒面】食材准备:鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒适量、葱姜蒜少许、料酒半勺、蛋清半个、玉米淀粉1勺、食用油1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、鸡精少许。
    制作方法:
    1、首先将牛肉切成条,洋葱切丝,青椒切丝,红辣椒切段,葱姜蒜切末等待备用。往牛肉里放入料酒、蛋清、玉米淀粉,然后抓匀,腌制10分钟左右。锅内倒入适量的清水,水烧开后将面条放入锅内煮熟,然后过一下凉水,沥干水分放入盆中,加入1小勺食用油拌匀,让每根面条都裹上油。
    2、起锅热油,放入牛肉条炒至变白,盛出。重新起锅,倒入少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油,然后放入辣椒煸炒出香味,放入少许葱姜蒜末煸炒均匀。放入洋葱煸炒均匀,倒入炒好的牛肉放入锅内,加入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。然后倒入面条放入锅中翻炒均匀,放入1勺盐调味,放入青椒丝,少许鸡精翻炒均匀后即可关火。

    【酱油炒面】食材准备:新鲜面条400克、油菜适量、香葱1颗、生抽10毫升、老抽5毫升、盐2克、白糖5克、鸡精1克。
    制作方法:
    1、首先油菜和香葱洗净,切成段。锅内倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,面条快熟的时候,放入油菜烫几十秒。然后与面条一起捞出,放入凉开水中,等待备用。
    2、锅内倒入适量的油,烧热后放入香葱小火煸炒出香味。把面条和青菜捞出,控干水分,然后放入锅中大火翻炒均匀。沿着锅边倒入生抽、老抽,翻炒均匀,然后再放入盐、白糖、鸡精调味,然后再次翻炒均匀,淋入少许香油即可关火。

    【香锅炒面】食材准备:新鲜面条400克、藕1节、圆白菜适量、芹菜2棵、香菇适量、姜1块、蒜适量、红灯笼椒适量。
    1、将藕刮去皮切片,芹菜切段,圆白菜撕成块,香菇切块,生姜切片等待备用。锅中倒入适量的水,水烧开后将面条放入锅中,然后放入1勺盐,煮至面条成熟,然后捞出放入凉水中过一下,倒掉凉水。往面条中倒入1小勺食用油拌匀,防止面条粘连。
    2、起锅热油,油热后放入少许花椒和红灯笼椒煸炒出香味,然后放入1勺豆瓣酱炒出红油。把姜片和蒜放入锅中煸炒出香味。将所有蔬菜全部放入锅中,煸炒1分钟。然后依次放入1勺生抽、半勺盐、半勺白糖调味。把面条放入锅中翻炒均匀,出锅前撒入少许香油和熟白芝麻就可以了。

    【红油杏鲍菇炒面】食材准备:面条300克、杏鲍菇4个、甜青椒1个、葱姜蒜适量、盐1勺、食用油少许、豆瓣酱1勺、剁辣椒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许。
    制作方法:
    1、首先将杏鲍菇洗净切成细条,青椒切丝,葱姜蒜切末备用。锅内倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,然后加入1勺盐,将面条煮成八九成熟,将面条捞出,放入一点点食用油拌匀。
    2、起锅热油,放入1勺豆瓣酱、1勺剁椒酱炒出红油,然后下入葱姜蒜爆香。将杏鲍菇放入锅中,煸炒均匀,然后加入生抽、蚝油、白糖调味。等杏鲍菇变软,把面条和青椒丝放入锅中。快速翻炒均匀,然后淋入少许香油,再次翻炒均匀即可关火。

    【肉丝炒面】食材准备:鲜面条200克、猪肉100克、小白菜半颗、大白菜适量、鸡蛋1个、葱适量、生姜1块、生抽适量、食用油适量。
    制作方法:
    1、锅中加适量的水,放入面条,煮至九成熟后捞出,加点食用油搅拌均匀,然后放在一旁等待备用。鸡蛋打散,起锅烧热,倒入打散的鸡蛋,摊成蛋皮盛出。将清洗好的小白菜、大白菜、蛋皮、猪肉分别切丝。
    2、锅内放入适量的植物油,倒入葱姜末和肉丝翻炒均匀,然后倒入大白菜、小白菜,最后加入面条和蛋皮丝即可。

    【时蔬炒面】食材准备:鲜面条150克、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量、绿豆芽、小油菜适量。
    制作方法:
    1、首先将鲜面条下入锅中煮八九成捞出,然后加入2勺油翻拌均匀。用筷子抖散,防止面条黏连成坨,小油菜洗净切成小段,绿豆芽用清水淘洗后控干水分。
    2、锅内烧油,烧热后将鸡蛋打入锅中,用锅铲炒成蓬松的鸡蛋穗。然后放入准备好的绿豆芽和小油菜,加入适量的盐,用大火翻炒入味。把煮好的面条抖散放在蔬菜上,用锅铲把面条和蔬菜翻炒均匀。加入酱油,倒入1小勺清水,然后继续用锅铲翻炒,一直炒到面条干爽,然后加入适量的辣椒粉,炒匀就可以出锅了。


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